/ লাইফস্টাইল / ঘরেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্টের স্বাদের চাউমিন ঘরেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্টের স্বাদের চাউমিন লাইফস্টাইল ডেস্ক প্রকাশ: রোববার, ১৭ জানুয়ারি, ২০২১, ১০:৫১ এএম | অনলাইন সংস্করণ

ছোট-বড় সবাই চাউমিন খেতে পছন্দ করেন। ডিম, চিংড়ি ও চিকেনের সঙ্গে লাল, হলুদ, সবুজ ক্যাপসিকামের মিশেলে তৈরি করা হয় চাউমিন। জনপ্রিয় এ খাবার এখন ফাস্টফুডের বিভিন্ন দোকান থেকে শুরু করে স্ট্রিট ফুড কোর্ট কিংবা রেস্টেুরেন্টে পাওয়া যায়।সব সময় তো আর বাইরে গিয়ে চাউমিন খাওয়া হয়ে ওঠে না। তাই চাইলে অবসরে ঘরেই তৈরি করতে পারেন রেস্টুরেন্ট স্টাইলেরর চাউমিন। খুব কম উপকরণ দিয়েই কিন্তু সুস্বাদু এ পদ তৈরি করা যায়। অন্যদিকে সময়ও খুব কম লাগে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি- উপকরণ ১. সেদ্ধ করা নুডলস মাঝারি এক বাটি ২. ডিম ২টি ৩. হাড় ছাড়া মুরগি সেদ্ধ কুচি করে আধা কাপ নিতে হবে ৪. চিংড়ি (লবণ, পাতিলেবু ও গোলমরিচ গুঁড়ো মেখে সেদ্ধ করা) আধা কাপ ৫. লাল, হলুদ ও সবুজ ক্যাপসিকাম পাতলা ও লম্বা করে কাটা ১ কাপ ৬. পেঁয়াজ, গাজর, ব্রকোলি, মাশরুম টুকরো করে সেদ্ধ করা ১ কাপ ৭. আদা ও রসুন কুঁচি দেড় চামচ ৮. তেল পরিমাণমতো ৯. লবণ ও মরিচের গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী ১০. চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ ১১. সয়া সস ১ চামচ ১২. টমেটো সস ১ চামচ ১৩. আপেল সাইডার ভিনেগার ১ চা চামচ পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে আদা-রসুন কুঁচি ফোড়ন দিয়ে সব সবজি দিয়ে নেড়ে নিন। এরপর চিকেন, ডিম ও চিংড়ি দিয়ে সামান্য ভেজে তুলে রাখুন। এবার বাকি তেলে রসুন কুঁচি ও সেদ্ধ করা নুডলস দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।একেক করে সস, ভিনেগার, চিলি ফ্লেক্স ও মরিচ গুঁড়ো দিয়ে চাউমিন নেড়ে সব সবজি, চিকেন, চিংড়ি এবং ডিম মিশিয়ে নিন। একটি সার্ভিং বলে ঢেলে পরিবেশন করুন। তার আগে গোলমরিচের গুঁড়ো ও সস ছড়িয়ে দিন। চাইলে লেটুস পাতা, শসা ও টমেটো সুন্দর করে কেটে চাউমিন সাজাতে পারেন।

নতুন ঐশ্বরিয়ার সন্ধান মিলল পাকিস্তানে! জিয়াকে জাতির পিতা বলায় তারেকের বিরুদ্ধে মামলা ছবির খবর বেসরকারি হাসপাতালের সেবার 'ফি' নির্ধারণ করবে সরকার নোয়াখালীতে ভোটকেন্দ্রের বুথেই মারা গেলেন বৃদ্ধ আগামীতে ইউপি নির্বাচনে আর অংশ নেবে না বিএনপি : ফখরুল যুক্তরাষ্ট্রে করোনা তহবিল পাস: লাভবান হবেন ১০ লাখ বাংলাদেশি

সখীপুরে আম ও লিচুর মুকুলের মৌ মৌ গন্ধে মুখরিত সাতক্ষীরায় ক্ষুরারোগে আক্রান্ত গবাদি পশুর: সর্বশান্ত খামার মালিকরা স্বর্ণের দামে বড় পতন, ৮ মাসে সর্বনিম্ন সাতক্ষীরায় সড়ক দুর্ঘটনায় ২ শ্রমিক নিহত মার্তৃভূমিকে পরিচ্ছন্ন রাখার শপথ নিলো বিডি ক্লিন বিয়ে পর বিয়ে এবং তালাক দেয়াই তার কাজ ফের নতুন প্রেমে হাবুডুবু খাচ্ছেন শ্রাবন্তী, ফাঁস করলেন নিজেই !