রমজান

রাজশাহীতে ছয় যুগের বেশি সময় ধরে ঐতিহ্য বহন করে চলেছে শহরের গণকপাড়া মোড়ের রহমানিয়া হোটেল অ্যান্ড রেস্তোরাঁর ‘দিল্লির শাহী ফিরনি’। ১৯৫২ সালে বিক্রি শুরুর পর দ্রুত জনপ্রিয়তা পায় এই ফিরনি, যা প্রায় ৭২ বছর পর আজও অক্ষুণ্ণ রয়েছে। রমজান মাসে এই ফিরনির চাহিদা বহুগুণে বেড়ে যায়।…

পোস্তদানা, মিষ্টি জিরা, নারকেল, বাদামবাটা। সঙ্গে আরও কয়েক পদের মসলায় গরুর মাংস মেখে বড় ডেকচিতে ভরে সরিষার তেলে রান্না। মূল পদ গরুর হলেও অবশ্য রান্নার ধরন একেবারেই আলাদা। রান্নার ডেকচি থেকে চুলা- তাও ভিন্ন। বিশেষভাবে তৈরি এই রান্নাকেই বলে মেজবানি মাংস। সেই মাংসের সঙ্গে ভাত, নলার…

রহমত, মাগফেরাত আর নাজাতের পয়গাম নিয়ে হাজির হলো মাহে রমজানুল মুবারক। আত্মোপলব্ধি, আত্মসংযম, আত্মশোধন আর নিজেকে সব ধরনের কলুষতা থেকে মুক্ত রেখে মহাসত্যের পথে আত্মপ্রতিষ্ঠার এক সুবর্ণ সুযোগের মাস পবিত্র রমজান। লালসা, কামনা, বাসনা, অসহনশীলতা, অসহিষ্ণুতা আর অমানবিকতার কবর রচনার ভিত সৃষ্টি…

কাবাব! নাম শুনলেই যেন জিভে জল এসে যায়। ছোট-বড় সবারই প্রিয় গরম গরম, ঝাল ঝাল মুখরোচক খাবার কাবাব। আর কাবাব ছাড়া ইফতার যেন অপূর্ণই রয়ে যায়। তাই হরেক রকম কাবাবে পূর্ণ থাকে অনেকের ইফতারির টেবিল। বাহারি সব নাম আর স্বাদের কাবাব হয় আজকাল। পরোটা, রুটি, পোলাও, খিচুড়ি এমনকি গরম ভাতের সঙ্গেও…

ইফতারে শরবত কিংবা চকবাজারের মুখরোচক খাবার নয়, পুরান ঢাকার বাসিন্দাদের চাই বিরিয়ানি। আদিকাল থেকে ঢাকার এ অঞ্চলে ইফতারের টেবিলে বিরিয়ানির যে কদর তা এখনো কোনো অংশেই কমেনি। বরং পরিবার-পরিজন নিয়ে একসঙ্গে ঢাকাইয়া মুখরোচক বিরিয়ানিতে অনেকেই ইফতার সেরে ফেলেন। পুরান ঢাকায় ১৯৩৯ সালে হাজি…

হালিমের পুরোনো সেই স্বাদগন্ধ আর খুঁজে পান না পঞ্চাশোর্ধ্ব আবুল কাশেম। অতীতের সেই স্বাদ আজও তাকে তাড়িয়ে বেড়ায়। তাই তো ধানমন্ডি থেকে কলাবাগানে ‘মামা হালিম’ কিনতে চলে এসেছেন ইফতারের ঘণ্টাখানেক আগে। প্রায় ২০ মিনিট দাঁড়িয়ে থেকে অবশেষে সফল হলেন বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে কর্মরত এই…

সারা দিন রোজা রেখে ইফতারে নানা পদের ভাজাপোড়া, মসলাদার খাবার অনেকেই এড়িয়ে যান। এসব খাবার কোনোভাবেই স্বাস্থ্যের পক্ষে নয়, একথা সবারই জানা। আবার সারা দিন শেষে শরীরের পানিশূন্যতা কাটাতে পানির পাশাপাশি নানা রকম শরবতই ভরসা। ইফতারে যারা একটু পুষ্টিকর এবং শরীরের জন্য ভালো কিছু তৈরি করতে…

রাজধানীর বেইলি রোড মূলত নাটকপাড়া বলে পরিচিত। তবে পবিত্র রমজান মাসজুড়ে এই এলাকা আরেকটি পরিচিতি পায়। এ সময় বেইলি রোড পরিণত হয় ইফতার বাজারে। সড়কের দুপাশের ফুটপাতগুলোতে বসে অস্থায়ী সব খাবারের দোকান। তাতে পাওয়া যায় হরেক পদের ইফতারিসহ নানা মুখরোচক খাবার। বেইলি রোডে সারা বছর যেসব দোকানে…

নানা কারণে বিদেশি ফল চড়া দামে বিক্রি হলেও রমজানে স্বস্তি নিয়ে এসেছে দেশে উৎপাদিত বরই, পেয়ারা, আনারস, তরমুজের মতো ফলগুলো। ভালো উৎপাদনে বাজারে সরবরাহ বেশি থাকায় দেশীয় এই ফলগুলোর স্থিতিশীল দামের কারণে ফলের চাহিদা পূরণে সাধারণ মানুষ এসব ফলেই এখন নির্ভরতা বাড়াচ্ছে। ডলারের মূল্যবৃদ্ধি,…

আজ শনিবার ২ রমজান ১৪৪৪ হিজরি। ২৫ মার্চ ২০২৩। ইসলামিক ফাউন্ডেশন কর্তৃক ঘোষিত ঢাকা ও তার পাশ্ববর্তী এলাকার জন্য আজকের সেহরি ও ইফতারের সময়সূচিসহ ইফতারের দোয়া ও রোজার নিয়ত তুলে ধরা হলো- > ইফতার – ৬:১৫ মিনিট > সেহরির শেষ সময় (০৩ রমজান, ২৬ মার্চ) – ৪:৩৬ মিনিট। তবে দূরত্ব…

পবিত্র রমজান মাস আজ শুক্রবার শুরু হয়েছে। রমজান মাসে রাজধানীবাসী যেন নির্বিঘ্নে চলাচল করতে পারেন, সে জন্য ঢাকা মহানগর পুলিশের (ডিএমপি) ট্রাফিক বিভাগ কিছু নির্দেশনা দিয়েছে। ডিএমপির নির্দেশনায় বলা হয়—ঢাকা মহানগরীতে দূরপাল্লা-আন্তজেলা বাস টার্মিনাল এলাকায় কোনো বাস সড়কে থামিয়ে যাত্রী…

প্রতিবছর রমজান মাস এলেই বাজারে মানুষের সমাগম বেড়ে যায়। রোজা শুরুর দু-একদিন আগে রীতিমত জটলা বেঁধে যায় মুদি পণ্যের দোকানগুলোতে, সেই চাপ থাকে রোজার প্রথম দিনেও। তবে এবার সেই ভিড়বাট্টা নেই। সবাই আস্তে-ধীরে বাজারে আসছেন, নিজের মতো করে অল্প অল্প করে কিনছেন জিনিসপত্র। রমজানকেন্দ্রিক এই…

ভ্যান চালানো শেষ। মালিকের কাছে চাবি ও ভ্যান জমা দিয়ে বাজারে এসেছেন সবুর মিয়া। জমার টাকা দেয়ার পর তার হাতে আছে ৫ শ’ টাকা। বাজারে ঢুকে ২ কেজি চাল নিলেন। আলু আর পাঙ্গাস মাছ কিনতেই পকেট ফাঁকা। আর কিছু যে কিনবেন সে জো নেই। মন ভার করে বাড়ির পথ ধরলেন। কুমিল্লা নগরের রাজগঞ্জ বাজারের…

মহানবী হজরত মোহাম্মদ (সা.) ইরশাদ করেছেন- বুনিয়াল ইসলামা আলা খামসিন। অর্থাৎ পাঁচটি ভিত্তির ওপরে ইসলাম প্রতিষ্ঠিত। ইসলামের মূল সেই পাঁচ ভিত্তির অন্যতম হলো মাহে রমজানের সিয়াম সাধনা বা রোজা পালন করা। ‘রমজান’ নামে পরিচিত হিজরি বর্ষপঞ্জির নবম মাসটি খুবই মহিমান্বিত এবং অন্য…

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীরা রোজা রেখেও রক্তের সুগার পরিমাপ করতে পারবেন বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। এ ক্ষেত্রে বিষয়টি চিকিৎসা বিজ্ঞান অনুসারে প্রমাণিত এবং মুসলিম ধর্ম অনুসারে সেটা স্বীকৃতিও বলে জানিয়েছেন অ্যান্ডোক্রাইনোলজিস্টরা।বুধবার ঢাকা মেডিকেল কলেজের (ডিএমসি) ডা. মিলন অডিটোরিয়ামে…

আগামী কাল শুক্রবার শুরু হচ্ছে রমজান মাস। গত ২৭ ফেব্রুয়ারি সেহরি ও ইফতারের সময়সূচি প্রকাশ করেছে ইসলামিক ফাউন্ডেশন। ইসলামিক ফাউন্ডেশনের অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে মহাপরিচালক সাক্ষরিত এই সময়সূচি প্রকাশ করা হয়। ইসলামিক ফাউন্ডেশনের ঘোষণা করা সময়সূচি অনুযায়ী প্রথম রোজার সেহরির শেষ সময় (২৪ মার্চ)…

চাঁদ দেখা সাপেক্ষে চলতি বছর ২৩ মার্চ থেকে শুরু হবে পবিত্র রমজান। চলবে ২২ এপ্রিল পর্যন্ত। এই পুরো এক মাস পালিত হবে রোজা। ইবাদতে মশগুল থাকবেন ধর্মপ্রাণ মুসলমানরা। রোজার সময় সেহরি ও ইফতার রোজাদারদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ইসলামের নিয়মানুযায়ী রমজানে প্রতিটি সুস্থ-সবল মানুষের জন্য রোজা…

দেশের আকাশের কোথাও বুধবার হিজরি রমজান মাসের চাঁদ দেখা যায়নি। তাই বৃহস্পতিবার শাবান মাসের ৩০ দিন পূর্ণ হবে। সে হিসাবে রমজান মাস শুরু হবে শুক্রবার। এক্ষেত্রে বৃহস্পতিবার এশার নামাজের পর তারাবিহ নামাজ পড়বেন ধর্মপ্রাণ মুসলমানরা। সেদিন দিবাগত রাতে সেহরি খেয়ে শুক্রবার থেকে রোজা পালন করবেন…

বাংলাদেশে অপুষ্টির শিকার শিশুদের জন্য তহবিল সংগ্রহের লক্ষ্যে এই রমজানে ইউনিসেফ একটি বড় আকারের প্রচারাভিযান শুরু করছে। প্রথমবারের মতো দেশে তহবিল সংগ্রহের এই প্রচারাভিযানের মাধ্যমে আরও বেশি অনুদান দিতে সক্ষম ক্রমবর্ধমান সচ্ছল মধ্যবিত্ত শ্রেণির প্রতি আবেদন জানাচ্ছে সংস্থাটি। এ বিষয়ে…

সৌদি আরবের আকাশে মঙ্গলবার রমজান মাসের চাঁদ দেখা যায়নি। সে হিসাবে দেশটিতে শাবান মাস পূর্ণ হবে আগামীকাল বুধবার। বৃহস্পতিবার থেকে শুরু হবে সিয়াম সাধনার মাস রমজান। সৌদি আরবের সুপ্রিম কোর্টের বরাত দিয়ে এ খবর দিয়েছে আরব নিউজ। এদিকে খালিজ টাইমসের খবরে বলা হয়েছে, সংযুক্ত আরব আমিরাতের আকাশেও…